Okenio

Il comandante della cantina Terradonnà, la massima espressione del territorio di Suvereto in un Cabernet Sauvignon in purezza. Per ottenere Okenio cerchiamo la massima precisione e cura del dettaglio, in modo da offrire ad appassionati e non un vino autentico in cui le note del terroir vengono espresse al 100%. Solo le uve perfette, prive di qualsiasi difetto sono selezionate manualmente per diventare parte del vino che dal 2002 produciamo e che ci ha fatto conoscere nel mondo dell’enologia. L’alta qualità ottenuta con grande tenacia ogni anno, nonostante le sfide del clima è la nostra più grande sfida.

METODO DI PRODUZIONE:
Selezione manuale delle migliori uve in vigna, lenta macerazione in vasche di cemento per 24 giorni, malolattica in barriques di rovere francese dove rimane per 18 mesi. Completa l’affinamento in bottiglia per 30 mesi

NOTE DEGUSTATIVE:
Impenetrabile manto rosso rubino, il bouquet elegante e potente mette in luce mora e cassis su uno sfondo di humus e felce; accenna poi a resine balsamiche, caffè e cannella. Ha struttura notevole con fitta densità di tannini. La componente alcolica si integra a dovere nella progressione grazie al contributo di una generosa sapidità. Chiusura persistente ed elegante.